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最早的农书及其历史价值
教育资讯相关的教育解读是很多考生和家长关心的事。在日常生活中，偶尔会有人问起中国古代最早的农书是什么，其实答案是《氾胜之书》。今天小编就和大家聊聊这本农书的背景知识，它出自西汉晚期，全书分为十八篇，在古代农学发展史上占据重要地位。感兴趣的网友与小编继续往下看吧
我国现存最早的农书是《氾胜之书》，是西汉晚期的一部重要农学著作，一般认为是中国最早的一部农书。《汉书‧艺文志》著录作“《氾胜之》十八篇”，《氾胜之书》是后世的通称。
《氾胜之书》是西汉晚期氾胜之汇录的一部农学著作，一般认为是中国现存最早的一部农书。《汉书‧艺文志》著录作“《氾胜之》十八篇”，《氾胜之书》是后世的通称。《氾胜之书》与《齐民要术》、《农书》、《农政全书》为中国古代四大农书。
该书在汉代已拥有崇高的声誉；屡屡为学者所引述。如东汉著名学者郑玄注《周礼·地官·草人》云：“土化之法，化之使美，若氾胜之术也。
农书《氾胜之书》原来分十八篇，在《汉书·艺文志》所著录的九种农家著作中，它的篇数仅次于“《神农》二十篇”。
在农书《氾胜之书》之前最有代表性的农学文献是《吕氏春秋·任地》等三篇 。《氾胜之书》所提出的“凡耕之本，在于趣时，和土，务粪、泽，早锄，早获”的耕作栽培总原则。
农书《氾胜之书》包括了“趣时”“和土”“务粪”“务泽”“早锄”“早获”等六个技术环节，不但把《任地》等三篇的精华都概括了进去，而且包含了更为丰富和深刻的内容。农书《氾胜之书》不但是伟大的农学著作，而且在经济思想方面也有其一定的贡献。
四大农书
中国古代劳动人民积累了数千年的耕作经验，留下了丰富的中国农学著作。先秦诸书中多含有农学篇章，四大农书基本反映了中国古代各个时期农耕社会的发展状况。
《氾胜之书》一般认为是我国最早的一部农书。《齐民要术》堪称中国古代农业百科全书，是中国现存的第一部完整的农书。
《农书》是一部对整个农业进行系统研究的巨著，特别是在介绍农业生产工具方面具有特色。《农政全书》在书中贯穿着治国治民的“农政”基本思想。以上四部书为中国古代四大农书。
文景之治的四大政策及历史意义
1、轻徭薄赋，文景之治时期的田赋税率是两千多年封建中国田赋税率最低的时期。汉文帝刘恒登基后，沿袭了汉高祖刘邦减轻田赋税率的做法，进一步降低了农民田租的税率，按照“三十税一”的原则征税。
2、鼓励生产发展，文景之治多方面提高国家财政收入。汉文帝不仅重视农业发展，多次下诏减免税赋并且给予农民各种优惠政策鼓励农民发展生产，而且同时注重工商业的发展，他开放国家的山林川泽，让百姓发展副业。
文帝废除了过关用传制度，方便了商品在市场上的流通贸易，景帝则恢复与周边各民族的通关市，加强与外族的贸易往来。商品经济的发展，工商杂税的收入极大的提高了国库的财政实力。3、文景之治倡俭抑奢。汉文帝与汉景帝本身都是非常节俭的人，不同于秦始皇时期的大兴土木，他们自己平时的服饰都以简朴为主，在位期间没有乱花过一分钱。
4、抑制豪强。西汉初年，高祖刘邦为了发展经济提出了“与民休息”的政策，但在这个政策下却出出现了很多豪强地主，原本给农民的优惠政策，结果豪强地主却是获得最多的。为了保护社会的安定，稳定民心，文景之治接受了朝臣的建议采取了抑制豪强的措施。
文景之治的历史意义
文景之治使农民负担大大减轻。从汉高祖即位(公元前202年)到汉景帝后元三年(公元前141年)，前后共62年间，西汉王朝实行的是中国古代堪称典范的轻徭薄赋政策，农民的负担是最轻的。
从文帝十三年(公元前167年)起，又连续免除全国田赋长达11年，在这期间，农民来自农业税的负担没有了，这在封建社会是绝无仅有的。所以，西汉前期七十余年农民负担一直很轻是历史上公认的。
文景之治期间人民富足，社会安定。守闾阎者食粱肉，为吏者长子外，居官者以为姓号。故人人自爱而重犯法，先行仁义而后绌耻辱焉。当此之时，网疏而民富。”
经济发展，国家财政充实。由于经济得到发展和繁荣，国家财政与建国初相比，出现了天壤之别。如文景时，“太仓有不食之粟，都内有朽贯之钱”。
至汉武帝即位时，国家财政又上了新台阶。“都鄙廪庾皆满，而府库余货财，京师之钱累巨万，贯朽而不可校，太仓之粟，陈陈相因，充溢露积于外，至腐败不可食”。
外来食物在中国的传播历程
中国历史上有很多外来食物传入，以下是一些例子：
原产于美洲中部，由西班牙人引进到菲律宾，后由云南、广东、福建等地传入中国。
西红柿：
原产于南美洲安第斯山地带，由欧洲传教士在明朝万历年间引入中国。
香菜：
原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时张骞从西域带回，现在中国多地均有栽培。
胡麻：
原产于近东、地中海沿岸，汉唐时期传入中国，主要分布在山西、甘肃、宁夏、内蒙古等地区。
胡饼：
也称“馕”，类似烧饼、麻饼，最早产自古代西域地区，汉代班超从西域带回。
胡荽：
原产于欧洲地中海地区，张骞从西域带回中国。
胡桃：
原产于近东、地中海沿岸，汉唐时期传入中国。
番茄：
原产于南美洲，16世纪由荷兰人引入中国。
菠萝：
原产于南美洲巴西，17世纪初由葡萄牙人传入澳门，后在中国逐渐种植。
辣椒：
原产于中美洲墨西哥，明末通过海洋贸易传入中国。
土豆：
原产于秘鲁和智利一带，17世纪从欧洲传入中国。
葡萄：
原产于北非、西亚与中亚等地，中国内地引进葡萄的说法通常归功于西汉时期的张骞出使西域。
小麦：
原产于西亚，距今约4000-5000年前已传入中国。
高粱：
原产于非洲，传入中国的时间约在汉朝左右或宋元以后。
胡萝卜：
原产于地中海地区，约在公元10世纪左右被引入中国。
这些外来食物丰富了中国的饮食文化，并随着时间的推移，与本地食材相结合，形成了多样化的中国菜肴